Rubbed Beef Tenderloins

 Prep time: 30 minutesCooking time: 25 minutesServings: Ingredients:

●  15 oz beef tenderloin

●  2 tablespoons peppercorns

●  2 garlic cloves, peeled

●  ¼ cup coconut cream

●  1 teaspoon salt

●  3 tablespoons olive oil

 Directions:

  1. Preheat the oven to 375F.
  2. Then grind the peppercorns and grate the garlic cloves.
  3. Rub the beef tenderloin with peppercorns and garlic.
  4. Then rub the meat with salt and olive oil.
  5.                     After this, brush it with coconut cream and transfer in the non-stick baking pan.
  6.                     Transfer the pan in the preheated oven and cook it for 25 minutes.
  7.                     Then switch off the oven and leave the meat inside for 20 minutes more.

Nutrition value/serving: calories 283, fat 19.1, fiber 1, carbs 2.7, protein 25.3

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *