Paleo Shepherd Pie

 Prep time: 15 minutesCooking time: 40 minutesServings: Ingredients:

●  1 cup sweet potato, boiled, mashed

●  1 tablespoon coconut cream

●  ½ teaspoon chives, chopped

●  ½ teaspoon salt

●  1 tablespoon nutritional yeast

●  2 cups ground beef

●  1 teaspoon ground black pepper

●  2 tablespoons coconut oil

●  ¼ cup carrot, diced

●  1 teaspoon minced garlic

●  1 teaspoon dried dill

●  ½ teaspoon dried rosemary

●  1 teaspoon tomato paste

 Directions:

  1. Grease the skillet with coconut oil.
  2. In the mixing bowl, mix up ground beef, salt, nutritional yeast, ground black pepper, dill, tomato paste, rosemary, and minced garlic.
  3. Then put the mixture in the skillet and roast for 10 minutes. Stir it from time to time.
  4. After this, transfer it in the baking pan and flatten well.
  5. Top the ground beef mixture with chives, diced carrot, and mashed sweet potato.
  6.                     Add brush the surface of the sweet potato with coconut cream and bake the pie for 30 minutes at 360F.
  7.                     Cool the cooked meal to the room temperature and transfer in the serving plates.

Nutrition value/serving: calories 172, fat 10.8, fiber 1.9, carbs 9, protein 10.4

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *