Cabbage Chips

Cabbage Chips

 Prep time: 15 minutesCooking time: 17 minutesServings: 6 Ingredients: ●  1-pound savoy cabbage ●  1 teaspoon sesame seeds ●  1 teaspoon ground cumin ●  1 teaspoon dried basil ●  2 tablespoons olive oil ●  ½ teaspoon salt  Directions: Separate the savoy cabbage on the leaves and then cut into the small petals (chips). Line the baking tray with baking paper. Put the savoy cabbage petals in the tray and flatten them in one layer. Sprinkle the vegetables with sesame seeds, cumin, basil, olive oil, and salt.                     Cook the cabbage chips in the preheated to 155F oven for 17 minutes.                     Shake the cabbage chips during cooking from time to time. Nutrition value/serving: calories 63, fat 5.1, fiber 2, carbs 4.7, protein 1.1

Bacon Sweet Potato Sticks

Bacon Sweet Potato Sticks

 Prep time: 10 minutesCooking time: 20 minutesServings: 4 Ingredients: ●  1 sweet potato ●  4 bacon slices ●  1 teaspoon olive oil ●  ¼ teaspoon ground black pepper ●  ¼ teaspoon salt  Directions: Cut the sweet potato into the stick and sprinkle with ground black pepper and salt. Then wrap every sweet potato stick in the bacon and sprinkle with olive oil. Bake the sweet potato sticks for 20 minutes at 350F. Nutrition value/serving: calories 139, fat 9.2, fiber 1, carbs 6.3, protein 7.6

Brussel Sprouts Chips

Brussel Sprouts Chips

 Prep time: 15 minutesCooking time: 19 minutesServings: 5 Ingredients: ●  1 cup Brussel sprouts, sliced ●  1 tablespoon coconut flour ●  1 tablespoon olive oil ●  ½ teaspoon salt ●  ½ teaspoon ground black pepper  Directions: Slice Brussel sprouts and sprinkle them with salt, ground black pepper, and olive oil. Then transfer the sliced vegetables in the lined with the baking paper tray and sprinkle with coconut flour. Bake Brussel chips at 400F for 19 minutes. Shake the chips every 5 minutes. Nutrition value/serving: calories 39, fat 3.1, fiber 1.3, carbs 2.6, protein 0.9

Cucumber Tuna Bites

Cucumber Tuna Bites

 Prep time: 10 minutesCooking time: 0 minutesServings: 4 Ingredients: ●  1 medium cucumber ●  1 teaspoon coconut cream ●  ¼ teaspoon minced garlic ●  1 teaspoon fresh dill, chopped ●  3 oz tuna, boiled   Directions: Slice the cucumber on 4 slices. After this, in the mixing bowl mix up coconut cream, minced garlic, dill, and boiled tuna. Churn the mixture and spread it on the cucumber slices. Nutrition value/serving: calories 55, fat 2.1, fiber 0.4, carbs 3, protein 6.2

Avocado Fries

Avocado Fries

 Prep time: 10 minutesCooking time: 5 minutesServings: 4 Ingredients: ●  1 avocado, pitted ●  2 eggs, beaten ●  ¼ cup coconut shred ●  1 tablespoon olive oil Directions: Cut the avocado on 4 wedges and then peel every avocado wedge. Pour olive oil in the skillet and heat it up. Meanwhile, dip the avocado wedges in the beaten eggs and then coat in the coconut shred. Repeat step 3 one more time. Then place the avocado wedges in the hot olive oil and cook them for 1 minute from each side on the medium heat. Nutrition value/serving: calories 214, fat 20.5, fiber 4.4, carbs 6.5, protein 3.7

Almond Crackers

Almond Crackers

 Prep time: 20 minutesCooking time: 12 minutesServings: 8 Ingredients: ●  6 oz almond flour ●  1 egg, beaten ●  ¼ teaspoon ground cumin ●  ½ teaspoon salt  Directions: In the mixing bowl mix up almond flour, egg, ground cumin, and salt. Knead the dough.                     After this, roll it up and cut it into the squares (cracker shapes).                     Line the baking tray with the baking paper and put the uncooked crackers inside.                     Cook the crackers at 360F for 12 minutes or until the edges of the crackers are light brown. Nutrition value/serving: calories 128, fat 11.1, fiber 2.3, carbs 4.6 protein 5.2

Energy Balls

Energy Balls

 Prep time: 15 minutesCooking time: 0 minutesServings: 6 Ingredients: ●  5 oz dates, chopped ●  ¼ cup coconut flour ●  1/3 cup almond flour ●  1 tablespoon coconut shred ●  1 tablespoon raw honey  Directions:                     Put the dates in the blender.                     Add coconut flour, coconut shred, almond flour, and raw honey.                     Blend the mixture until it is smooth.                     Then make the balls from the date smooth mixture. Make it with the help of the fingertips. Nutrition value/serving: calories 97, fat 1.8, fiber 2.5, carbs 21.6, protein 1

Trail Mix

Trail Mix

 Prep time: 10 minutesCooking time: 5 minutesServings: 3 Ingredients: ●  3 tablespoons almond flakes ●  3 tablespoons pumpkin seeds ●  1 tablespoon coconut shred ●  3 tablespoons sunflower seeds  Directions: Preheat the skillet until hot. Then put all ingredients from the list above in the hot skillet and mix up. Close the lid and leave the mixture for 10 minutes. Nutrition value/serving: calories 106, fat 9.3, fiber 1.4, carbs 3.2, protein 3.6

Cauliflower Popcorn

Cauliflower Popcorn

 Prep time: 10 minutesCooking time: 15 minutesServings: 3 Ingredients: ●  1 cup cauliflower florets ●  1 tablespoon coconut oil, melted ●  ½ teaspoon salt ●  ½ teaspoon ground paprika ●  ½ teaspoon ground turmeric ●  ½ teaspoon chili flakes ●  ¼ cup coconut flour ●  1 tablespoon water  Directions: In the mixing bowl mix up melted coconut oil, salt, ground paprika, turmeric, chili flakes, and water.                     Then sprinkle the cauliflower florets with coconut oil mixture well.                     After this, coat every cauliflower floret in the coconut flour.                     Arrange the cauliflower in the tray in one layer and cook in the preheated to 360F oven for 15 minutes or until the cauliflower is light brown. Nutrition value/serving: calories 96, fat 6.3, fiber 5, carbs 8.2, protein 2.7

Guacamole

Guacamole

 Prep time: 15 minutesCooking time: 0 minutesServings: 5 Ingredients: ●  1 avocado, pitted, peeled ●  1 garlic clove, diced ●  1 jalapeno pepper, chopped ●  3 oz red onion, diced ●  1 tomato, chopped ●  4 tablespoons lemon juice ●  1 tablespoon fresh cilantro, chopped ●  ¼ teaspoon salt ●  ½ teaspoon ground black pepper  Directions:                  Put the garlic clove, jalapeno pepper, red onion, tomato, and fresh cilantro in the mixing bowl.                  Stir the ingredients until you get a homogenous mixture.                  After this, mash avocado with salt, ground black pepper, and lemon juice.                  Add the mashed avocado in the mixing bowl.                  Mix up guacamole until you get the homogenous texture. Nutrition value/serving: calories 96, fat 8, fiber 3.4, carbs 6.3, protein 1.3