Beef Teriyaki

 Prep time: 10 minutesCooking time: 27 minutesServings: Ingredients:

●  16 oz beef skirt steak

●  1 date, chopped

●  1 tablespoon coconut aminos

●  1 teaspoon sesame seeds

●  1 teaspoon cumin seeds

●  1 tablespoon flax meal

●  1 teaspoon lemon juice

●  1 teaspoon ground ginger

●  1 tablespoon avocado oil

●  2 bell peppers, sliced

●  ½ cup broccoli florets

●  1 cup chicken broth

 Directions:

  1. Pour avocado oil in the saucepan and heat it up.
  2. Add broccoli, bell peppers, and ground ginger.
  3. Roast the vegetables and for 5 minutes.
  4. After this, chop the beef on the strips and add in the vegetables.
  5. Mix up the mixture and sprinkle it with coconut aminos, cumin seeds, flax meal, lemon juice, and sesame seeds.
  6.                     Stir the ingredients carefully with the help of the spatula and roast for 10 minutes.
  7.                     Then add chicken broth and chopped date.
  8.                     Mix up the meal and cook it for 10 minutes more.

Nutrition value/serving: calories 295, fat 13.6, fiber 2.1, carbs 9.3, protein 33.1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *