Cabbage Chips

Cabbage Chips

 Prep time: 15 minutesCooking time: 17 minutesServings: 6 Ingredients: ●  1-pound savoy cabbage ●  1 teaspoon sesame seeds ●  1 teaspoon ground cumin ●  1 teaspoon dried basil ●  2 tablespoons olive oil ●  ½ teaspoon salt  Directions: Separate the savoy cabbage on the leaves and then cut into the small petals (chips). Line the baking tray with baking paper. Put the savoy cabbage petals in the tray and flatten them in one layer. Sprinkle the vegetables with sesame seeds, cumin, basil, olive oil, and salt.                     Cook the cabbage chips in the preheated to 155F oven for 17 minutes.                     Shake the cabbage chips during cooking from time to time. Nutrition value/serving: calories 63, fat 5.1, fiber 2, carbs 4.7, protein 1.1

Bacon Sweet Potato Sticks

Bacon Sweet Potato Sticks

 Prep time: 10 minutesCooking time: 20 minutesServings: 4 Ingredients: ●  1 sweet potato ●  4 bacon slices ●  1 teaspoon olive oil ●  ¼ teaspoon ground black pepper ●  ¼ teaspoon salt  Directions: Cut the sweet potato into the stick and sprinkle with ground black pepper and salt. Then wrap every sweet potato stick in the bacon and sprinkle with olive oil. Bake the sweet potato sticks for 20 minutes at 350F. Nutrition value/serving: calories 139, fat 9.2, fiber 1, carbs 6.3, protein 7.6

Pulled Beef

Pulled Beef

 Prep time: 15 minutesCooking time: 80 minutesServings: 8 Ingredients: ●  3-pound beef chuck, boneless ●  3 cups of water ●  1 tablespoon apple cider vinegar ●  2 garlic cloves ●  1 teaspoon salt ●  1 teaspoon cayenne pepper ●  ½ cup tomato juice ●  1 teaspoon dried basil ●  ½ teaspoon raw honey  Directions: Pour water in the saucepan. Add beef chuck, garlic clove, salt, cayenne pepper, and dried basil. Close the lid and cook the meat for 80 minutes on the low heat. After this, remove the meat from the liquid and shred it with the help of the forks.                     Add 1/3 cup of the hot meat liquid.                     Then add tomato juice, honey, and apple cider vinegar. Stir the mixture and bring it to boil. Nutrition value/serving: calories 322, fat 10.7, fiber 0.1, carbs 1.4, protein 51.8

Brussel Sprouts Chips

Brussel Sprouts Chips

 Prep time: 15 minutesCooking time: 19 minutesServings: 5 Ingredients: ●  1 cup Brussel sprouts, sliced ●  1 tablespoon coconut flour ●  1 tablespoon olive oil ●  ½ teaspoon salt ●  ½ teaspoon ground black pepper  Directions: Slice Brussel sprouts and sprinkle them with salt, ground black pepper, and olive oil. Then transfer the sliced vegetables in the lined with the baking paper tray and sprinkle with coconut flour. Bake Brussel chips at 400F for 19 minutes. Shake the chips every 5 minutes. Nutrition value/serving: calories 39, fat 3.1, fiber 1.3, carbs 2.6, protein 0.9

Cucumber Tuna Bites

Cucumber Tuna Bites

 Prep time: 10 minutesCooking time: 0 minutesServings: 4 Ingredients: ●  1 medium cucumber ●  1 teaspoon coconut cream ●  ¼ teaspoon minced garlic ●  1 teaspoon fresh dill, chopped ●  3 oz tuna, boiled   Directions: Slice the cucumber on 4 slices. After this, in the mixing bowl mix up coconut cream, minced garlic, dill, and boiled tuna. Churn the mixture and spread it on the cucumber slices. Nutrition value/serving: calories 55, fat 2.1, fiber 0.4, carbs 3, protein 6.2

Grilled Pork Tenderloin

Grilled Pork Tenderloin

 Prep time: 15 minutesCooking time: 10 minutesServings: 4 Ingredients: ●  1-pound pork tenderloin ●  1 tablespoon tomato paste ●  2 tablespoons olive oil ●  1 tablespoon dried basil ●  ½ teaspoon salt  Directions: Preheat the grill to 400F. Meanwhile, slice the pork tenderloin into servings and sprinkle with dried basil and salt. After this, in the shallow bowl whisk together olive oil and tomato paste.                     Then coat the meat in the oily mixture and put in the grill.                     Cook the tenderloin for 10 minutes, Flip it every 2 minutes. Nutrition value/serving: calories 226, fat 11, fiber 0.2, carbs 0.8, protein 29.9

Scampi Steak

Scampi Steak

 Prep time: 10 minutesCooking time: 18 minutesServings: 2 Ingredients: ●  5 oz beef steak (2.5 oz each steak) ●  3 oz sea scallop ●  ¼ onion, diced ●  1 teaspoon fresh basil, chopped ●  ¼ teaspoon lemon zest, grated ●  ¼ teaspoon salt ●  1 tablespoon coconut oil  Directions: Melt the coconut oil in the skillet. Add lemon zest and fresh basil. Bring the mixture to boil and add beef steaks. Sprinkle them with salt and roast for 6 minutes per side.                     Then add diced onion and sea scallop.                     Cook the ingredients for 4 minutes more. Flip the sea scallop after 2 minutes of cooking.                     Then transfer the steaks, sea scallop, and a small amount of diced onion in the serving plate. Nutrition value/serving: calories 233, fat 11.6, fiber 0.3, carbs 2.3, protein 28.8